在对花生的看法上，中美两国有很大差异。我国许多人误认为花生是容易使人发胖的食品，而哈佛大学的研究成果证明，花生是减肥者食谱的主要内容，而花生食品也是深受美国广大居民喜爱的日常消费品。

　　在美国艾尔·敏德尔编撰的《抗衰老圣典》中，花生油中的重要物质“白藜芦醇”被列为“100种最热门有效的抗衰老物质”之一。

　　美国人从花生中发现了大量的白藜芦醇存在，我国从花生根中提取了白藜芦醇药物，还用花生红衣研制了抗血友病药剂，这是很重大的科学发现。

　　花生油中贝塔植物固醇的健康功效近期科研成果很多，所以很多国家用它添加到其它食品中，以求发挥养心抗癌的作用;花生中的叶酸也很多。卫生部门提倡孕妇补充叶酸，防止新生儿畸型。美国卫生机构建议中老年人多吃花生制品，目的是防治早老性痴呆。

　　一份国家自然科学基金项目执行者中国预防医学科学院发布的食物成份表显示，每百克花生油中锌元素含量高达8.48毫克。该含量是色拉油的37倍，菜籽油的16倍，豆油的7倍。

　　经颅磁治疗仪治疗老年痴呆(阿尔茨海默症)是通过输出特定能量的负极性重复性交变电磁，直接透过颅骨达到脑内较深层组织，作用在脑细胞和中枢神经上，使细胞带电量增加，携氧能力增强，改善脑细胞的代谢环境，增加代谢酶活性，使受损的脑细胞代谢加快，增加损伤细胞的可修复性。干扰和抑制异常脑电、脑磁的发生和传播，使脑电活动能力增强，促进脑功能的恢复，从而达到治疗和改善某些脑部疾病。经颅磁治疗仪因其无痛、非创伤的物理特性，实现人类一直以来的梦想—虚拟地损毁大脑探索脑功能及高级认知功能。与PET、FMRI、MEG并称为“二十一世纪四大脑科学技术”。 目前已经在各大医院得到临床应用，而家用经颅磁因小巧方便，对某一种疾病更具有针对性，且不需要医院家庭来回奔跑省心省力更受广大患者欢迎。