香菇富含维生素和营养素，吃香菇有利健康。最近研究人员称，维生素B12含量低于正常范围1/3者，患老年痴呆的可能性要增加3倍。专家给出的建议是，老年人可以多吃香菇预防老年痴呆。

　　英国牛津大学研究人员对107位年龄介于61岁至87岁之间的老年人进行了5年的跟踪研究，发现不少老年人血液中维生素B12 含量较低。

　　一般来说，年龄越大，人体对维生素B12吸收也逐渐减少，抗病能力也会减弱，严重时还会引起神经细胞的损害。过去营养学认为，维生素B12主要食物来源为肉类、鱼类，植物性食物中很少含有维生素B12。

　　而肥胖和有心血管系统疾病的老年人为了控制血糖血脂，往往把动物肝脏和蛋白含量高的肉类、水产类打入“黑名单”。另一部分素食者，也因长期不摄入肉食容易导致维生素B12缺乏。

　　虽然维生素B12在绝大多数蔬菜中几乎找不到，但香菇等菌类的含量却相当丰富。特别是香菇中维生素B12的含量比肉类还高。成年人每天吃25克左右鲜香菇，摄入的维生素B12即可达标。

　　此外，香菇所含的纤维素能减少肠道对胆固醇的吸收。因此，每天吃一次香菇，是担心有“三高”问题的中老年人，以及坚定的素食爱好者的最佳选择。

　　经颅磁刺激操作原理：把一绝缘线圈拍置于头皮的特定部位，当线圈中有强烈的电流通过时，就会产生相应的脉冲磁场，磁场无衰减地透过头皮和颅骨并产生感应电流，从而抑制或促进神经细胞的功能，进而诱发电生理和功能变化。当给予重复刺激时，我们称之为重复经颅磁刺激，即rTMS。作为一种非药物的物理治疗方式，在精神心理科(抑郁症、精神分裂症、睡眠障碍等疾病)，在帕金森病、癫痫、老年痴呆、神经康复(各类精神、神经损伤后的功能恢复、康复后生活质量的改变)、儿童青少年(多动症、抽动症、脑瘫等)等各个方面都得到了广泛的应用。